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Radiographie du bar de plage idéal: parcours à travers Cadix

L'été signifie bar de la plage mais cela ne signifie pas que tout plateau minable nous sert: il peut (et devrait) exiger un minimum de dignité et classe. Alors doit être le bar de plage parfait.

Parlons clairement: les meilleurs bars de plage de Cadix © Facebook / FenduchyPlaya

Chiringuito: “Kiosque ou stand de boissons en plein air”. La SAR le dit, mais la SAR vient de rendre public (via Pérez-Reverte) l'impératif "go" pour le verbe "go" pour son utilisation prolongée nous allons faire un cas relatif. Parce qu'il est impossible de dissocier l'idée du bar de la plage sans la présence (les odeurs et les sons indéniables) de la mer: Tout est plus facile face à la mer.

L'été est un territoire chiringo (ce qui signifie aussi "éjacule”) Parce que tant de fois est notre tranchée avant le plus procaz de l'été; contre la chaleur insupportable de deux heures sous le déchirement de Lorenzo: l'ombre du bar de la plage. Face aux désagréments sans fin du sable (pas un millimètre de vos barres de sable sans sable) la paix et la joie de un mojito au bar de la plage. Et, bien sûr, contre la barbarie des enfants sans éducation et le bruit d’une plage en été: la paix d'un livre sur votre table dans votre coin habituel. Mais ici nous sommes venus demander: Nous imaginons donc le bar de plage parfait.

NOUS AVONS AUSSI VENUS POUR MANGER

Malgré l'évidence, tant de fois les bars abandonnent la clientèle facile (le «guiri» avec une soif de canne et quelques bravas pré-congelés) et oublient que cela peut aussi être une ambassade pour les gourmands. Vous pouvez bien manger dans les bars de plage comme Le refuge à Zahara de los Atunes ("Cuisine zahareña" pratiquement sur la plage), les croquettes de choco de La Fontanilla dans Conil de la Frontera, Le bar de la plage dans Taux ou le nouvellement libéré Le Salao à Cortadura (en Je suis tombé je suis tombé) avec Alberto Ramírez en cuisine: une cuisine asiatique à trois pas de la meilleure ville de l’univers.

ET BOISSON

"Je me suis saoulé quinze cent quarante-sept fois dans ma vie, mais jamais le matin." La phrase appartient à notre bien-aimé Ernesto Hemingway, qui (comme nous) croyait en l’alcool en tant que culture, rencontre et affirmation de bien plus que du plaisir: civilisation, respect et territoire. Il faut bien boire, comme au bar Seasoul Beach Club de l'Iberostar Andalucía Playa dans Chiclana de la Frontera.

Seasoul Beach Club de l'Iberostar © Iberostar

CHIRINGO IS SALITRE

Nous ne nous soucions pas de ce que dit la SAR, on n’imagine pas (on ne veut pas imaginer) un bar de plage loin de la mer. Et ... savez-vous ce qu'un gourmet attend du parfum de salpêtre? poisson Poisson frais - récupération, si possible - du marché aux poissons le plus proche: nous voulons manger du bon poisson (ce n'est pas si difficile à comprendre non plus). Trois exemples de bon marin sont les Pikachos par Antonio Caramé dans le Plage de Santa Mariale Leo's bar (Chiringuito Alfonsito) avec tout son arsenal de crevettes là-bas Sous guide dans Sanlucar de Barrameda ou La Feduchy dans la Plage de Fontanilla: il ne manquera pas de thon ou de poisson tel que le borriquete, le vivaneau ou le calmar.

BONNES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES

C’est grave: en 2012, la Fondation pour la biodiversité a publié le Décalogue de bonnes pratiques afin de guider les bars de plage en matière de sensibilisation à l’environnement et de gestion des ressources (énergie, eau, consommation de produits, pollution et gestion des déchets, etc.), notre bar de plage parfait doit être un modèle impeccable de Amour de la nature et respect de son environnement. Voilà Vavá Beach à titre d'exemple d'un nouveau concept de club de plage 'écho' dans Le barrosa: cuisine fusion, plats du centre-ville et ce qu'ils appellent maintenant «ecolujo». J'appelle ça du bon sens.

Le club de plage écologique de La Barrosa © Vavá Playa

VIVRE ET DANSE

Qu'est-ce qu'un été sans coucher de soleil et trois autres boissons? Cadix est la patrie de couchers de soleil mémorables et d’après-midi interminables. Je parle de ce moment magique au cours duquel la journée s’efface sous la jupe de la nuit et où le jaraneo prend les commandes du voyage. Et chaque nuit promet une nuit mémorable Poisson citron de Eloy Sánchez Gijón (frère de Aitana Sánchez Gijón, anciennement appelé La Gata et l’un des temples les plus verbeux de Cai), le Plage de Sajorami à Zahora, La lune à Zahara de los Atunes ou le Jaima Meccarola à Caños de Meca; Un entassement et coucher de soleil devant l'Atlantique. Et maintenant le monde peut finir.

La fête à Caños de Meca © Plage de Sajorami

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