Articles Populaires

Choix De L'Éditeur - 2019

Les charmes de La Palma: une belle île hors saison

Ce havre de paix au milieu de l'Atlantique vous transportera dans un autre univers

La Palma vous surprendra © Getty

Paume C’est l’île des Canaries la plus éloignée de la péninsule et, depuis 2002, Réserve de biosphère. Connu sous le nom d'Isla Bonita ou d'Isla Verde, c'est un havre de paix au milieu de l'Atlantique. un petit endroit où la mer, le volcan et les paysages de montagne contrastent et qui vainc pour un cuisine exquise et un air magique Cela la rend unique.

RESPIRER DE L'AIR PUR

La géographie de l'île surprend par ses grandes montagnes, qui vous permettent d'être en contact avec la nature à tout moment. A voir absolument Forêt de Tilos, où vous pouvez voir et photographier des centaines de fougères centenaires. La variété de la flore et de la faune (acebiños, barbuzanos, madroños, peralillos, fayas, bruyères, etc.) qui habite cet endroit est celle qui lui a valu, dès 1983, le titre de Réserve mondiale de la biosphère -Que des années plus tard, il serait étendu à toute l'île-.

Pendant le trajet, il est conseillé de s’arrêter à la Point de vue Barranco de los Gomeros, où vous obtenez les meilleurs panoramas à retenir.

Une autre visite recommandée - porter de bonnes bottes trekkingoui c'est le Chaudière Taburientedéclaré Parc national En 1984, il offre une multitude de sentiers et de points de vue pour tous les niveaux.

Caldera de Taburiente © Getty

AVEC VUE ATLANTIQUE

Le Salinas de Fuencaliente (Ctra. La Costa el Faro, 5) est un autre lieu magique offrant une vue magnifique sur l’Atlantique; plein de montagnes de sel, il est dirigé par la troisième génération d'une famille canarienne qui a commencé son voyage en 1967. Selon son propriétaire, 590 tonnes de production annuelleet en règle générale, tout reste sur l’île.

"490 sont consommés à l'intérieur et il n'y a pas beaucoup de marge pour exporter, bien que - les rires - les Allemands emportent des tonnes dans leur pays qu'ils achètent dans notre magasin." La chose la plus curieuse est qu’il s’agit d’un travail fait à la main à cent pour cent, dans lequel les camions d’une vie jouent un rôle fondamental.

De même, si vous souhaitez passer une journée complète sur la côte, vous devez visiter Nouvelle plage, destination de nombreux surfeurs et autres habitants de la ville tous les jours de l’année. Un seul détail à garder à l'esprit: Les plages de la région sont d'origine volcanique.

Salinas de Fuencaliente © Getty

VOIR LES STARS

La Palma est cataloguée par le Route des étoiles comme l’un des meilleurs endroits au monde où observer les étoiles sans aucune pollution lumineuse. Tel est le niveau qui, dans le Roque de los Muchachos (2 426 mètres), point culminant de l'île, est un observatoire appartenant à la Institut d'astrophysique des Canaries.

Il a beaucoup d'instruments gérés par différents pays, et c'est chaque astronome digne de ses rêves de sel d'être capable de marcher sur cette zone. Un autre point en sa faveur est qu'il a les couchers de soleil les plus beaux et les plus spectaculaires de l'île, et peut-être de tout l’archipel des Canaries, même si, en cas de vertige ou de vertige en voiture, il vaut mieux éviter de grimper: il est plein de courbes et de falaises.

Une pollution lumineuse faible conduit à un spectacle d'étoiles © Getty

Qualité alimentaire

Bien que, tout d’abord, La Palma ne semble pas être un bon endroit pour profiter de la gastronomie, ce n’est pas tout à fait vrai. Son recettes simples mais savoureuses ils font partir chaque touriste l'estomac plein et reconnaissant, surtout s'ils suivent ces coordonnées et visitent, d'une part, Maison Asterio (The Poster, 1. Puentallada), idéal pour déguster une bonne viande accompagnée de pommes de terre ridées.

Bien sûr, il est conseillé de laisser de la place pour le dessert afin de goûter aux plus typiques de l'île, les Bienmesabe. Un autre endroit intéressant est Le jardin de sel, dans son intégralité Salinas, dont les vues le rendent spécial et unique. En plus de cuisiner des plats faits maison, la chose amusante est de faire un petit dégustation de ses différents sels, du plus simple à ceux avec une touche de mojo ou de vin.

Près de la capitale est Maison Osmuda (montez au Mirador de la Concepción, 2), une charmante maison coloniale où vous pourrez vous faire une idée de la cuisine de l'île, avec de délicieux plats de viande, de poisson et de fromage cent pour cent de palmiers. Attention aux poulpes aux pommes de terre! Enfin, cette liste a sa place sur Rincon de Moraga (San Antonio, 4, Los Llanos), qui se distingue par son poêle qui mélange des produits de saison et de proximité dans des recettes avec une touche contemporaine.

Le coin de Moraga © Le coin de Moraga

UN ARRÊT OBLIGÉ DE MIEUX CONNAÎTRE LA BANANE DES ÎLES CANARIES

La banane est peut-être l'un des biens précieux de l'île: son climat subtropical favorise l'apparition de ce fruit délicieux et précieux, et n'oublions pas que les îles Canaries sont les seules à Joint IGP (Indication géographique protégée).

Par conséquent, personne ne peut partir sans se rendre dans une plantation, telle que Gabaceras, la ligne plus prime de l'entreprise Europlatane.

Les responsables nous disent qu'il s'agit de plantations écologiques dans lesquelles la terre et l'eau sont des éléments fondamentaux pour que le produit soit de haute qualité. "La collecte est faite manuellement, et après la collecte, l’emballage arrive, un processus réalisé principalement par des femmes qui ont un très bon œil pour différencier ce qui est bon et ce qui est défectueux », expliquent-ils. Un fait intéressant est que chaque plante «boit» 30 litres d’eau par jour, une bonne irrigation est donc essentielle.

Bien que ne faisant pas partie de nos recettes quotidiennes, avec la banane, vous pouvez cuisiner grandes gourmandises. Nous vous donnons plusieurs exemples de recettes curieuses que vous ne penseriez jamais pouvoir cuisiner, telles que la mayonnaise, les boulettes de viande d'agneau à la sauce banane et au yogourt, la pâte de banane au pesto ou le pain à la banane.

Plantation de Gabaceras © D.R.

SOMMEIL AVEC ART

Un établissement qui allie tranquillité, végétation, bon goût et art est la Hôtel Hacienda de Abajo (Miguel de Unamuno, 11, Villa et Puerto de Tazacorte), un espace unique à la personnalité débordante. Son propriétaire, Enrique Luis Larroque, avoue avoir faiblesse pour les antiquités, qu’il partage avec les clients dans tous les coins de l’hôtel. Là plus de 3000 répartis sur les chambres et les espaces communs; Un authentique musée à La Palma.

Un autre de ses atouts est son jardin intérieur, qui tombe amoureux au premier regard, avec des centaines de fleurs et d'arbres qui le rendent unique. Il a des espèces indigènes et autres importées du Mexique, du Pérou, de Nouvelle-Zélande ou d'Afrique du Sud. Cachés dans la végétation, ils surprennent une chapelle pleine d’art et une piscine qui vous invite à prendre un bain relaxant. Important: ne partez pas sans essayer votre restaurant L'endroitdans lequel le Chef José Gómez Préparez de délicieuses recettes à base de produits locaux.

Escapade dans un hôtel en Espagne: Hôtel Hacienda de Abajo, La Palma © Hôtel Hacienda de Abajo

UNE MARCHE DANS LA CAPITALE, SANTA CRUZ DE LA PALMA

La capitale a aussi beaucoup de charme et réussit à vous téléporter dans une ville des Caraïbes, à travers ses rues plein de maisons colorées du 16ème au 17ème siècle avec de grands balcons et de la roche volcanique.

Que faire là-bas? Par exemple, visitez la cathédrale; photographier l'hôtel de ville, présidé par le bouclier impérial de Carlos V et le médaillon de Philippe II; Entrez dans la pharmacie du pont pour vivre un retour dans le passé ou profitez des joyaux littéraires du Bibliothèque arrière, le plus traditionnel de la ville.

Vous ne pouvez pas non plus manquer une visite au marché central pour acheter des produits typiques de l'île, tels que mythique mojo picón, les fromages du Ferme Las Cuevas, pommes de terre, addictives Kennedy Platanitos avec une touche épicée ou, déjà, à prendre une mojito naturel dans le post Le trapiche, faite juste là avec des citrons locaux.

Les maisons colorées de Santa Cruz de La Palma © Getty

Laissez Vos Commentaires