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Minorque: quatre plans pour découvrir le voisin secret

La mer a la même couleur ici que dans les autres îles Baléares et la carte postale méditerranéenne de crique avec des sables dorés et des pins suspendus à l’eau émeraude s’épanouit sur tout son littoral. Cependant, quelque chose l'a fait passer inaperçu: il a abandonné le tourisme à grande échelle et est resté relativement secret plus longtemps que ses voisins. Fortune souhaitait que Minorque continue à coudre des chaussures et à fabriquer du fromage, tandis que le monde prenait le temps d'en apprendre davantage sur ses avantages.

Grâce à cela, ses côtes ils ont gardé une auréole de calme et l'intérieur reste plat, aussi bien en montagne qu'en bâtiment, toujours rurale et quelque peu accidentée. Cette tendance minorquine à suivre son propre chemin s’est peut-être forgée déjà à l’âge du bronze, lorsque ses habitants n’étaient pas marqués par la mode préhistorique en élevant les taulas, monuments mégalithiques uniques, étranges et imposants, dont on ignore encore le sens exact aujourd'hui. , et qui s’ajoutent aux talaiots, nécropoles et navigations comme celles que l’on trouve dans d’autres régions de la Méditerranée. Le caractère de cette île ressemble à ses pierres: mystérieux, captivant, particulier ... voici quelques astuces pour la découvrir un peu plus à fond.

UN RESTAURANT

Pour les responsables, l'objectif de Sa Parareta d'en Doro Ce n’est pas seulement que les convives aiment la gastronomie, mais qu’ils «se connectent à l’environnement». Impossible de ne pas le faire dans ce maison de campagne traditionnelle, avec des murs blanchis à la chaux et des bois sombresbougainvilliers accrochés aux poutres, jardin avec rocaille et terrasses sous auvent. La main de Doro Biurrún a mis à jour le fromage, ragoût ou sobrasada dans les recettes qui prennent la tradition de Minorque à une sophistication équilibrée. Pour finir, gin de l'île, apporté par les Anglais au 18ème siècle.

Sa Parareta d'en Doro: bon environnement, meilleure gastronomie © Sa Parareta d'en Doro

UNE MARCHE

Comme Minorque doit en profiter en plein air, nous avons choisi une section du Camí de Cavalls, un sentier de longue distance qui suit le périmètre de l’île le long de la côte. L’une des étapes les plus belles et les plus simples de cette route est celle qui va de la plage de Punta Prima à Es Castell, qui surplombe le long port naturel de Mahón, avec une belle vue sur les îlots et la forteresse de Mola. La ville d'Alcalfar, Cala Rafalet et Cala Sant Esteve, flanquée d'un bastion construit par les Britanniques au XVIIIe siècle, le Fort Marlborough, s'étend sur 11,3 kilomètres de marche entre des chênes verts et un terrain relativement plat.

Cala Mitjana, Minorque © Corbis

UNE EXPÉRIENCE

Minorque est toujours belle, aussi de la mer. Voilier profiler la côte est la meilleure façon de profiter des criques dans la plus grande intimité et découvrir ce qui ne se voit pas du sable. Plusieurs sociétés proposent des excursions en bateau d'un ou plusieurs jours, avec tous les services à bord. Antiga Meloussa organise des excursions (environ 8 heures, 90 par personne en haute saison) pour naviguer sur la côte sud du port de Mahón, retourne sur l'île en 6 jours et forfaits pour les groupes sur des yachts privés.

Cala Morell © Corbis

UN HOTEL

Au sud-ouest de l'île un Manoir de Minorque du XVIe siècle Il a été sauvé de la ruine afin de créer un lieu de repos idéal pour les couples. Ses propriétaires, Lindsay Mullen et Sheelagh Ratliff, peintre postimpressionniste et designer de vêtements, se sont bien comportés. Biniarroca Hotel, après une restauration soignée. Le bois et la pierre apparents dans les arches et les murs donnent la marque rustique, tandis que le jardin, envahi par la lavande, les roses et les bougainvillées, est l’un de ses atouts. De ses 18 chambres, les suites donnent sur le jardin et disposent d'un lit king size. Dans l'hôtel, il y a deux piscines qui semblent apportées d'une villa italienne, l’un d’eux exclusif pour les clients séjournant dans les suites. Les petits déjeuners sont ils stockent des gâteaux faits maison, des fruits et des fromages locauxet sont servis sur la terrasse pour bien commencer la journée avec une bonne dose de soleil. Mais cela ne s'arrête pas là: le restaurant, avec des plats de l'île et des ingrédients de son propre jardin, propose une cuisine raffinée qui a acquis une réputation considérable au cours de ses 15 années d'activité.

L'hôtel Biniarroca et ses piscines de villas italiennes © Nigel Roberson / Hotel Biniarroca

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