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Catane, hédonisme calme au pied du volcan

Catane (le soi-disant "Milan du Sud") s'applique au "carpe diem" avec parcimonie. C'est ce que vous devez vivre à côté de l'Etna, un volcan qui faisait des ravages.

Depuis la vue à 360 degrés sur la terrasse du toit, sur le toit de l'hôtel Una Palace de Catane, vous pouvez facilement voir la dichotomie de l'endroit. D'une part le regard fait la certitude de la mer, toujours fidèle et rassurant. De l'autre il y a une incertitude, celle de l'Etna, le plus grand volcan d'Europe que de temps en temps il est noté au-delà de sa présence imposante. Mais les Siciliens savent comment réagir à chaque "surprise" de leur voisin et ont déjà montré qu'ils n'étaient pas intimidés. Ils vivent dans un hérédisme rien de frénétique. Savoir vivre l'italien à son meilleur.

La ville, la deuxième plus grande sur l'île et un site du patrimoine mondial depuis 2002, Il est connu comme le "Milan du Sud", mais il ne faut pas oublier que, dans la partie orientale de la Sicile, ils ont quelque chose de particulier: ils sont méditerranéens ioniens, au bord de la mer qui baigne ses côtes.

Pendant des siècles, Etna a fait des ravages sur Catane, bien que la ville ait adapté sa physionomie à ces revers et conserve une partie de son baroque. L’étoile est la cathédrale située sur la Piazza del Duomo, où se trouve également une autre de ses icônes, la fontaine des éléphants. Conscient des conséquences dangereuses du caractère incendiaire de l'Etna, à Catane, ils appliquent le "carpe diem" avec parcimonie. C'est un de ces endroits où la sieste n'est pas une option personnelle. C'est une mesure générale. Presque aucun magasin ne reste ouvert entre un et quatre heures de l'après-midi et même les rues sont assoupies.

Savoir vivre à l'italienne au pied de l'Etna © Una Palace de Catania

L'activité est concentrée tôt dans la journée, avec les marchés gastronomiques et sur les terrasses et les maisons de vin au crépuscule. Le matin, en empruntant la Via Garibaldi de la Piazza del Duomo, les épiceries qui occupent les allées adjacentes sortent avec leurs stands de nourriture. Met en évidence le poisson frais, en particulier sur la Piazza Alonzo di Benedetto. Espèces marines probablement jamais vues et curiosités comme le spatola. C'est une variante de l'espadon (pesce sciabola) nommée et cuite différemment du reste de l'Italie. "C'est comme le cazzo, que nous appelons ici minga", explique le commerçant, génie et figure, dans le plus pur style sicilien. La promenade à travers le marché est l'occasion idéale de picorer avec des huîtres.

Le coucher de soleil depuis le toit est étonnamment calme. Depuis le septième étage de la Via Etnea, la menace silencieuse du volcan domine la vue panoramique sur les toits de la ville.Quand le ciel est teint de lave rouge, l'image est à retenir. Dans leur lettre, ils recourent à la formule de plus en plus répandue de appéritif: pour dix euros vous pouvez avoir un cocktail accompagné d'un buffet avec le "must" de la cuisine italienne: pommodori secci, sélection de fromages et salamis.

La ville de Catane © Thinkstock

De là, vous voyez la proximité Villa Bellini, un parc curieux entre Via Sant Euplio et Via San Tomaselli. Et dans les ruelles qui traversent la Via Etna les vinaterias prolifèrent. Typique de la région est de manger arancino, une boule de riz en pâte, frit et farci au poulet, fromage ou épinards. Les Crespella sont des beignets fourrés (anchois). Pour les plus curieux, le Spritz est un soda local qui tente également de devenir populaire dans cette région du pays. Il consiste à ajouter à l'eau du gaz sirop des arômes les plus variés, tels que la mandarine rouge. Vous pouvez difficilement rivaliser avec un bon vin ou une bonne bière.

Qui ne se contente pas d'admirer le volcan de loin, il y a des excursions quotidiennes et celui qui opte pour la plage propose également des options opposées. À l'est de Corso Italia, où sont dispersées certaines des boutiques des grandes entreprises de mode, vous arrivez sur la Piazza Europa. Quelques minutes à pied vous atteignez San Giovanni, une plage publique animée de lave noire, avec autant de roches gigantesques que de speedos fluorescents. Plus conventionnelles, à cause du sable et des vêtements de bain, sont les plages qui entourent le phare situé dans la partie sud de la côte.

Les marchés de Catane sont essentiels © Corbis

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