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Madrid: kilomètre gastronomique zéro du régime de la zone

À la recherche de nouvelles recettes gastronomiques, au cœur de Madrid, nous passons à l’école de cuisine du Kitchen Club. Nous y avons découvert le menu d'été parfait du chef Íñigo Urrechu, en suivant les directives du régime Zone.

Notre point de rendez-vous: le Kitchen Club (Ballesta, 8), centre polyvalent proposant un vaste calendrier de cours de cuisine, de cocktails et de vin. En outre, après la classe, ils organisent une déjeuner ou diner où vous pourrez profiter de tout ce que vous avez préparé. A cette occasion, et avec Iñigo Urrechu En tant qu’enseignant, nous préparons des recettes saines et saines en suivant les conseils du Régime de zone.

Iñigo Urrechu a commencé en cuisine en 1987 par la main de Martín Berasategui Jusqu'en 2002, il réalisa le rêve de sa vie: avoir son propre restaurant, situé dans le C.C. Souk de Pozuelo, à Madrid. Urrechu a une merveilleuse récréation de l'atmosphère de la Cidreries basques, pour profiter d’une grande variété de brochettes créatives et de style basque. Tout cela sans oublier le menu traditionnel du cidre, dans lequel vous ne pouvez pas manquer la omelette à la morue, ou le splendide Chacinas ibériques et fromages artisanaux, servi par le champion espagnol des coupeurs de jambon.

Le Régime de zone C'est un concept nutritionnel créé par Barry Sears qui combine la nourriture pour atteindre un équilibre hormonal correct. Il est basé sur l’apport fourni dans l’alimentation des 40%, 30% et 30% des glucides, des protéines et des graisses respectivement à chaque repas. De cette manière, il parvient à stabiliser les niveaux de insuline sanguine, en prévenant l'accumulation de graisse en excès et en favorisant la graisse accumulée est éliminée. Parmi de nombreux autres avantages, le Régime de zone Il vous permet de perdre du poids de manière saine et, grâce au contrôle hormonal qu'il produit, contribue à réduire le risque de souffrance. maladies cardiovasculaires, d'autres comme l'arthrite et l'asthme.

Urrechu est un fidèle adepte du Régime de zone et conscient de ses avantages, il affirme avoir trouvé une formule équilibrée pour une alimentation saine, trouver notre poids idéal et état de santé optimal. C'est pourquoi il applique cette philosophie dans ses restaurants, où vous pouvez trouver des plats exquis, sains et très faciles à préparer.

Les domaines d'Urrechu: le Kitchen Club © Kitchen Club

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